Bistro Catering nace con la alianza de Edna y Alida, quienes al compartir el mismo amor por la buena comida y la cocina, deciden ofrecer un concepto diferente de catering y organización de eventos, brindando atención personalizada y comidas frescas elaboradas con ingredientes de la mejor calidad.

Después de 4 años ubicados en el área bancaria, y en vista de la creciente demanda y volumen de trabajo, nos mudamos a nuestro propio local ubicado en la Avenida Ernesto T. Lefevre. Hemos construido cocinas más amplias y con equipos de primera, logrando así seguir ofreciendo el servicio de calidad y excelencia que nos caracteriza.

Nuestra Filosofía

Desde un principio sus propietarios sabían lo que querían lograr: proveer alimentos de excelente calidad a precios razonables, utilizando los mejores ingredientes posibles.  Solamente con una materia prima superior se puede lograr un producto final delicioso y sano.

Todo esto sumado a una atención personalizada, donde nos preocupamos por complacer los gustos y exigencias de cada cliente, ya sea creando comidas exóticas y diferentes o atendiéndolos en su casa u oficina, o donde sea que requieran de nuestros servicios.

Bistro Catering ofrece también el servicio “Grab & Go”, ubicado en nuestro local de la Ave. Ernesto T. Lefevre.  Hemos habilitado un espacio para que nuestros clientes puedan acercarse y adquirir algunos de los productos que nos caracterizan, como palitroques, galletas, dips, y  conservas.

Por pedido especial y para las fiestas de fin de año confeccionamos canastas de regalo, elaboradas con productos seleccionados por el cliente.

Las Chefs

Chef Edna Cochez

Es licenciada en Ciencias Políticas y Lenguas del University of the South en Tennessee, Estados Unidos y luego de trabajar durante varios años en un banco local decide que la cocina es su verdadera pasión.  En 2003 ingresa a la Academia de Artes Culinarias donde estudia bajo los chefs Charlie Collins, Fabien Migny, Elena Hernández, entre otros.  Inmediatamente después pasa a formar parte del equipo fundador de Bistro y durante los seis últimos años ha llevado las riendas de la empresa. Es  instructora de panadería artesanal y además estudiosa de la cocina étnica, especialista en la cocina hindú y mediterránea.

Ha participado en la creación de menús para varios restaurantes de la localidad.  Es miembro del International Association of Culinary Professionals (IACP); en 2006 fue nombrada por el diario La Prensa como uno de los 5 chefs que conforman la futura generación gastronómica de nuestro país.

Chef Alida Castro Novey

Abogada de profesión, ejerció el derecho en el área corporativa y de litigios por 10 años. Siempre estuvo vinculada con la buena comida y el arte de la cocina, gracias a las influencias de su padre, hasta que ingresa a la Academia de Artes Culinarias en el año 2006. Allí estudia bajo el Chef Jorge Jurado, entre otros, y luego hace su pasantía dentro de las cocinas de los restaurantes Market y La Posta, ambos propiedad del conocido restaurador David Hennesy. Ha atendido cenas servidas gourmet y cocteles en residencias privadas, así como eventos de mayor tamaño. También ha asesorado restaurantes y desarrollado recetas para los mismos en compañía de la Chef Edna Cochez.

Es miembro desde el año 2006 de la Asociación Internacional de Profesionales de las Artes Culinarias (IACP por sus siglas en inglés), y asiste regularmente a las conferencias de dicha asociación en Estados Unidos. Periódicamente se actualiza tomando cursos de técnicas culinarias avanzadas en Estados Unidos y Europa.